日本提倡利用科學的方法來提升大米品質

發布日期：2021-03-10      瀏覽次數：882

日本提倡利(li)用科學的(de)方法(fa)來提升(sheng)大米品(pin)質(zhi)



コメの検査データを生産者に共有し、高品質米の生産を実現

一般的に穀粒判定器は、秋の収穫期(qi)にしか使(shi)用されないため、収穫後は翌年まで放置されているケースも珍しくない。栃(栃)木県食(shi)糧(liang)集荷(he)協同組合の特筆すべき點は、検査機器という用途にしばられることなく、検査時に取得したデータを生産者(zhe)にフィードバックし、改善の余地(di)がある項目については、栽培(pei)技(ji)術や管(guan)理(li)法などを指導して、品質の向上をはかっていることだ。

「令和2年から導入したケツト科學研究所の穀粒(li)(li)判定器『RN-700』では、コメの外(wai)観に関する検(jian)査結(jie)果が取得できます。例(li)えば、『胴割粒(li)(li)』の數(shu)値(zhi)(zhi)が高(gao)い場合(he)は、乾(qian)燥機による乾(qian)燥の仕方に問題があるからひび割れてしまう。コメの水(shui)(shui)分(fen)が蒸発して乾(qian)燥し過(guo)ぎないように、送風して水(shui)(shui)分(fen)ムラを軽減し、ゆっくり乾(qian)燥してもらうといったアドバイスを行っています。また、乳(ru)白(bai)粒(li)(li)や心白(bai)粒(li)(li)など『白(bai)未(wei)熟粒(li)(li)』の數(shu)値(zhi)(zhi)が高(gao)い場合(he)は、近年問題になっている溫暖(nuan)化現象の影響による高(gao)溫障害(hai)が疑われるので、落水(shui)(shui)時期の見直しなどを指(zhi)導します」 （栃木県食糧集荷(he)協同(tong)組合(he)副理事(shi)長　関本幸一さん）

また、同組合では、成分分析計『AN-820』も導入。穀粒判定器と同様、こちらの計測データも営農支援に活用している。
「『蛋白』の數(shu)値が高い場合は、土壌の窒素(su)量が増えていることを示しています。稲穂(sui)に栄(rong)養が行き渡(du)らなくなり食味が落ちるから、刈(yi)り取り直前に肥料を與えてはいけない、といった指導(dao)につながります」。



穀粒判定器『RN-700』、成分(fen)分(fen)析(xi)計『AN-820』から取得(de)した検査データ表(biao)。生産(chan)者ごとに、外(wai)観、成分(fen)の品(pin)位データが一(yi)覧化(hua)されている。これらのデータから、改善點、課(ke)題(ti)に対(dui)する対(dui)策などを読み取り、生産(chan)者への指導につなげていく






穀粒判(pan)定(ding)器(qi)『RN-700』。同(tong)組合は『RN-700』を2020年に25臺(tai)導(dao)入。全集連（全國主食集荷協同(tong)組合連合會）グループのリース事業(ye)を活用したもので、23臺(tai)は集荷事業(ye)者に無(wu)償で貸(dai)與。2臺(tai)は出張判(pan)定(ding)用として組合事務所に設置している



成分分析計『AN-820』